1、青瓜炒肉片。
2、材料：青瓜、瘦豬肉、紅辣椒、小米辣、姜、蒜、鹽、生抽、淀粉、花椒。
3、青瓜洗干凈切片，紅椒切圈，姜，蒜，小米辣切末，瘦肉切片加一大勺淀粉，一勺醬油拌勻備用。
4、鍋燒熱加入適量食用油，六成熱下入肉片劃散，炒至肉片微黃，放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。
5、放入青瓜片，翻炒均勻。放入紅椒翻炒均勻。
6、分別加入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋。
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