餐酒又稱佐餐酒屬于葡萄酒中的一個(gè)品類。一般酒標(biāo)上的VDP和VDT代表的就是法國(guó)餐酒級(jí)別的紅酒。下面一起來(lái)了解一下佐餐酒和紅酒的區(qū)別是什么。
1、品嘗方式不同：佐餐酒和紅酒的區(qū)別第一個(gè)在于品嘗方式不同，餐酒主要是用于搭配一些簡(jiǎn)單西餐和法式菜系，適用于優(yōu)雅的就餐環(huán)境；紅酒多用于品嘗和紅酒的風(fēng)味以及體驗(yàn)美容養(yǎng)顏的功效。
2、口感不同：佐餐酒一般有果香味、度數(shù)較低、單寧不復(fù)雜、口感清新特點(diǎn)，因?yàn)槭亲舨褪褂?，所以口味不宜過(guò)濃，否則影響食物本身的味道；紅酒的口味較豐富、單寧豐富、口感濃郁，適宜品嘗其風(fēng)味。
3、法國(guó)將餐酒分為3級(jí)：優(yōu)良餐酒，是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。地區(qū)餐酒，日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。日常餐酒，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。
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