1、炒紅果。(1)準備新鮮山楂清洗干凈待用
(2)用奶茶吸管輔助去掉核、蒂，然后再次沖洗一次去掉殘留的果肉渣。
(3)把加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入純凈水
(4)放入330g的冰糖，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，其間不要加水，注意別糊底。
(5)為保持形狀，盡量不要用鍋鏟。待水再次沸騰后煮兩分鐘湯汁粘稠即可。注意火不能大了，火大山楂就都爛了
(6)吃的時候撒上桂花即可，這個雖然不是老北京地道正宗的炒紅果，但是很好吃，涼透以后放入干凈的密封罐，冷藏之后吃更可口。
2、草莓大福。(1)把黃油提前軟化，碗里放入白糖、黃油、糯米粉、淀粉、牛奶攪拌均勻成糊狀，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘。
(2)放一勺豆沙在保鮮膜上，然后放上整個草莓（提前洗好取蒂），將保鮮膜收口，把豆沙包在草莓表面。
(3)放到不燙手后，帶上食品料理手套，揉成面團。
(4)扯一小團蒸好的面漿揉搓捏扁 （面團很軟，如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中間。
(5)像捏包子一樣把面皮包起來（不需要像包子那么多褶子，收口處盡量?。┌煤蠓旁谝仄骶咧?，均勻沾滿椰蓉。
3、奶棗。(1)紅棗洗干凈，晾干多余水分，用吸管去核，把堅果塞進去，什么堅果都可以。
(2)油倒入鍋中，小火加熱至融化，再倒入棉花糖，炒至融化加奶粉繼續(xù)攪拌，直到奶粉全部融入棉花糖里。
(3)倒入大棗翻炒，讓所有棗的外面都裹上棉花糖。
(4)趁熱把棗一顆一顆拽下來，整理一下，放進裝著奶粉的盤子里，讓棗子表面裹上奶粉即可。
