1、清蒸烏龜?shù)闹谱鞣椒ǎ簽觚斣缀?，泡熱水去除粘膜、?nèi)臟、油脂，然后從烏龜?shù)膬?nèi)臟中揀出膽囊，取出膽汁，待烏龜洗凈后，往烏龜?shù)哪懼屑有┧?，涂抹在烏龜全身，稍放片刻后用清水漂洗干凈，這樣做的目的是為了除去烏龜里的腥味。
2、烏龜處理好后放到碗中，在碗中加入調(diào)入花雕酒、鹽、冰糖、蔥段以及姜片腌制一下，腌制好后起鍋燒水，水開后將烏龜放到鍋中蒸熟就可以了。
烏龜怎樣清蒸好吃又營養(yǎng) 清蒸烏龜怎么做好吃
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