1、雞清蒸香菇好吃又營(yíng)養(yǎng)。香菇蒸滑雞食材：三黃雞600克、鮮香菇6朵、醬油3小勺、料酒5克、鹽1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、雞油1小勺、香蔥5克、枸杞子15粒。
2、做法步驟：準(zhǔn)備好所需主料，三黃雞取雞腿和雞胸，約600克；剁成核桃大塊兒，香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊；雞塊中加入醬油，帶上一次性手套，抓拌均勻(上色增鮮)；再加入其它腌料，特別不要忘了加1小勺雞油(調(diào)味提香)；
3、最后放入香菇，抓拌均勻，多抓一會(huì)兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。腌好的雞肉放進(jìn)耐熱盤(pán)，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸20-30分鐘重新擺盤(pán)，撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。
