1、燕窩的主要食用部位就是燕子的唾液和海藻，所以燉燕窩的時候首先要經(jīng)過泡發(fā)。
2、泡發(fā)主要是用礦泉水或者純凈水，防止因為水質(zhì)問題導(dǎo)致燕窩出現(xiàn)異味，泡發(fā)的時候用涼水是最好的，如果溫泡發(fā)，速度可能會快一些。
3、在泡發(fā)之后要挑取雜質(zhì)，因為燕窩是由唾液、海藻、羽毛、苔蘚等混雜而成的，所以要把雜質(zhì)去掉才能不影響口感。
4、再有就是隔水燉才能保證口感，使營養(yǎng)不會流失，燕窩燉的時候一般大約要40分鐘，可以配合清湯來燉，燕窩會更有營養(yǎng)。
5、孕婦進食燕窩的時候不要食用得太多，以免引起過敏，可以每周1-2次就最好了。
