1、蔥姜是必不可少，蔥一定要選擇香蔥，不要選小蔥，香蔥可以打成結(jié)直接丟到湯中慢慢熬煮，沒(méi)有香蔥用大蔥代替也可以。生姜主要用來(lái)去肉腥味的，不要用生姜粉，新鮮的生姜才可以。大蒜可以少放一些，大蒜有敗毒的效果，鹽最后出鍋再撒。
2、其他佐料，胡椒粉和花椒粒可以根據(jù)自己喜好來(lái)決定加不加，一般胡椒粉是可以讓湯更鮮一些，而花椒粒是能夠讓湯汁更潤(rùn)滑、更麻，喝起來(lái)非常舒服。
3、輔助食材，覺(jué)得光骨頭湯味道單一的，還可以加入一些其他的食材，比如白蘿卜、山藥、土豆、黃豆、花生、海帶、蓮藕、蘑菇等，不要加太多，選一種即可。
