1、食材：黃骨魚3條，西紅柿1個(gè)，豆腐100g，蔥1段，姜三片，蒜2瓣，鹽6g，胡椒粉2g，白糖10g，油100g。
2、黃骨魚洗干凈表面打一字花刀，用廚紙吸凈表面水分擦拭黏液，蔥切段，姜切片，蒜切片，西紅柿劃十字刀燙過(guò)去皮切丁。
3、熱鍋冷油加鹽拌勻，放黃骨魚小火煎至金黃取出備用。
4、鍋留底油，下蔥白姜蒜炒香，下西紅柿翻炒出汁，加入開水煮至沸騰。
5、下入黃骨魚，豆腐切片下鍋，蓋蓋小火燉10分鐘左右，加鹽、胡椒粉、白糖即可。
黃骨魚正確燉法 燉黃骨魚的做法介紹
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