1、用醋水蒸的話，海帶先不要清洗，直接放入蒸鍋中，水中倒入食醋就可以開蒸了，大約蒸二十多分鐘，直至把海帶蒸透，然后再拿出海帶清洗、烹制。
2、采用淘米水浸泡的方法，具體方法就是把海帶洗干凈之后用淘米水浸泡十多分鐘，這種方法對(duì)于去腥味也具有一定作用，但是效果還是不及食醋水。 基礎(chǔ)打牢靠了，烹制的時(shí)候就輕松許多了，但是同樣有些方法可以讓繼續(xù)給海帶去腥。
3、燉菜的時(shí)候經(jīng)常用海帶。這時(shí)候在鍋里放點(diǎn)姜，和海帶一起煮，可以去除腥味。在常見的飯菜中，比燉菜出鏡率高的海帶就是涼拌，所以這個(gè)時(shí)候可以用一些糖和醋作為神助攻。不要小看白糖。作為調(diào)味品，用途廣泛。既可用于甜味菜肴，如去除海帶等海鮮的腥味，也可用白糖。
