1、香菇餡。主要是選擇香菇，茭白，胡蘿卜，豆腐，加上五香粉，植物油，味精，醬油，蔥花以及香干。擁有著鮮嫩的口感，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、角瓜餡。非常適合素食者，其中會(huì)包括角瓜，雞蛋，五香粉，花椒油，胡椒粉，味精以及鹽。將所有的原材料放在一起之后均勻的攪拌即可，對(duì)于一些很喜歡吃素的朋友來(lái)說(shuō)，是一個(gè)值得的選擇。
3、韭菜餡。在東北地區(qū)這種餡料相對(duì)比較常見，會(huì)包括韭菜，鹽，粉絲，胡椒粉，香油，生姜末，還有鹽。
4、豆腐韭黃餡。豆腐會(huì)擁有著豐富的蛋白質(zhì)，鐵元素，所以也同樣可以制作成配料，這種主要是選擇花生油，豆腐，韭菜鹽。
5、圓白菜粉絲餡。圓白菜是一種常見的蔬菜，人們可能并不知道，也可以直接作用在調(diào)料中，比如準(zhǔn)備圓白菜，蔥花，粉絲，鹽，花椒粉以及生姜末等等。如果沒有粉絲也可以適當(dāng)性準(zhǔn)備米線或者是粉條，在經(jīng)過(guò)熱水浸泡之后都可以做成配料擁有著出色的口感總讓人喜歡至極。
