1、烤雞架放雞架、蔥、姜、辣椒粉、孜然粉、十三香、蠔油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、香油、芝麻材料好吃。
2、雞架，分切成大塊。放入盆中，加入清水，反復(fù)洗凈?？貎羲?。
3、放入盆中，加入蔥段、姜片、料酒。加入十三香、孜然粉、胡椒粉、鹽、辣椒粉、蠔油、芝麻油。充分抓勻，使之入味。
4、加入淀粉，繼續(xù)拌勻，腌漬入味30分鐘。淀粉的加入可以在炸的時(shí)候，表皮形成焦香的脆皮。
5、鍋入油，燒至5成熱 150℃，下入腌好的雞塊。炸至金黃，酥香入味。撒入芝麻即可。
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