粗糧里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃粗糧可以幫助人體補(bǔ)充維生素，還能幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。粗糧的種類有很多，那么其中的大碴子和玉米有什么區(qū)別呢？
1、顆粒大小不同：玉米成熟后可去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細(xì)的面粉狀。大碴子的顆粒比玉米顆粒要大，將玉米脫皮，每粒破碎三四份即成。
2、吃法不同：玉米吃的時(shí)候燒開水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi)，撒完后繼續(xù)攪勻，然后再燒開兩三次即可。大碴子可以煮干飯和熬粥，把玉米加工成面，和好發(fā)酵后可做大餅子、窩窩頭、發(fā)糕等。
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