1、在炒肉的過程當中，我們可以添加姜、蔥、蒜的調(diào)料，來幫助去除肉里面的腥味，這樣還能夠提升肉的鮮美程度。
2、我們在炒肉的過程當中，一般都會添加各種各樣的配料，有些肉品，我們會在炒之前就添加蔥、姜、蒜，然后進行炒制。而有的菜品是在炒的過程當中，添加蔥、姜、蒜末，然后讓這些佐料與肉充分的融合，作料的味道能夠吸收掉肉類的腥味，讓肉質(zhì)更加鮮美。因為姜本身就有很好的去除腥味效果，這也算是利用其他調(diào)料來吸收肉質(zhì)本身的腥味。
炒肉時放什么去腥味最好 制作炒肉時放什么去腥味
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