1、桂皮、八角：在煮牛肉的時(shí)候加入桂皮、八角、香葉等等香料，可以去除掉牛肉里的腥味，并且可以增添牛肉的香氣。
2、十三香，十三香這個(gè)調(diào)料因?yàn)槿诤狭撕芏喾N香料的味道，所以在煮牛肉的時(shí)候也可以加，同樣能起到去除腥味，增加香味的作用。
3、啤酒，煮牛肉的時(shí)候加入啤酒，啤酒可以與牛肉中的蛋白質(zhì)有效結(jié)合，從而增加牛肉的嫩度和香味。
4、生姜、蒜，姜和蒜這種常見的家庭調(diào)味料與牛肉同煮，也有去除牛肉腥味的作用。
5、料酒，料酒可以在煮牛肉的時(shí)候加入水中可以去除腥味。
