鵪鶉蛋是生活中比較常見的一種蛋類食物，吃法比較多，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處。那么鵪鶉蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？
1、鵪鶉蛋是冷水下鍋。
2、鵪鶉蛋在冷水中煮熟，可以使鵪鶉卵加熱更均勻，防止烹飪過程中蛋殼破裂，保證美觀。
3、如果鵪鶉蛋直接用沸水煮熟，不會縮短鵪鶉雞蛋煮熟的時間，但也容易煮熟鵪鶉蛋殼，使鵪鶉卵不完整。此外，鵪鶉蛋煮沸較長時間后，可能會損壞鵪鶉雞蛋中的營養(yǎng)成分，從而降低鵪鶉卵的營養(yǎng)價值。
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