1、將肉（牛羊肉）切成薄片或者小塊。再將它倒入盆中，同時(shí)加入3-5片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段。
2、加入適量調(diào)料。再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調(diào)料油，再來(lái)些孜然粉，去腥增香的效果特別好，帶著新疆的風(fēng)味。
3、加入味噌調(diào)料。再來(lái)1勺的蠔油增鮮，再來(lái)1小勺的咖喱粉。
4、筷子攪拌。各種調(diào)料放置完畢后，用筷子將它攪拌均勻，最后再倒入1勺的熟油，用它來(lái)封住烤肉，將它放置一旁腌制2-3個(gè)小時(shí)即可。
