才知道，茅臺險(xiǎn)些就成四川茅臺而非貴州茅臺了，你知道為什么嗎？

關(guān)于貴州，我們最熟悉的無非就是茅臺酒，作為貴州的“標(biāo)志產(chǎn)品”，作為我國白酒中的領(lǐng)軍品牌，茅臺酒如今的價(jià)值已經(jīng)不僅僅存在于貴州，更存在于全國。

而茅臺酒的輝煌，不僅僅帶動了貴州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也帶動了整個(gè)白酒市場的發(fā)展，尤其是貴州的白酒市場，所以你看，如今的貴州早已經(jīng)遍地是酒廠。

但是小編也直到今天才知道，茅臺酒險(xiǎn)些就成四川茅臺而非貴州茅臺了，你知道為什么嗎？

其實(shí)，這跟茅臺酒的產(chǎn)地有關(guān)系，茅臺酒產(chǎn)于遵義市，而遵義市最早并非屬于貴州，而是屬于四川，遵義有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢以及氣候條件，因此糧食產(chǎn)量非常豐富。

而早期的貴州，大多地區(qū)都很貧困，難以支撐貴州的發(fā)展，因此，為了拉動貴州的發(fā)展，在清雍正五年，也就是1727年的時(shí)候，遵義便被分給了貴州。

所以說，要是遵義沒有分給貴州，那么，現(xiàn)在的茅臺酒不是貴州茅臺，而是四川茅臺，當(dāng)然啦，茅臺酒的成就也離不開茅臺鎮(zhèn)的加持。

且不說遵義市，光是茅臺鎮(zhèn)就有著成百上千年的商業(yè)沉淀，不論是哪個(gè)行業(yè)，都有著極為深厚的根基，但其中最典型的就是茅臺鎮(zhèn)的白酒。

在茅臺酒崛起之后，貴州的白酒市場便是一片光明，可以說是它帶領(lǐng)著貴州白酒走出了貴州，走向了全國，也是它讓貴州的白酒品牌遍地開花。

到現(xiàn)在，茅臺酒雖然占據(jù)了省內(nèi)白酒市場的大半江山，但是省內(nèi)也還有不少優(yōu)質(zhì)品牌，其中“八大名酒”同樣在全國聞名，并且有4款就來自遵義，這些都是茅臺酒打下的根基。

那么，茅臺酒的發(fā)展歷程是怎樣的呢？

160年前，茅臺酒廠的前身“成義燒坊”建于茅臺鎮(zhèn)，憑借著獨(dú)有的氣候條件和釀酒環(huán)境，研制出茅臺鎮(zhèn)獨(dú)有的大曲坤沙醬香酒，也就是茅香型白酒，因?yàn)槔习逍杖A，所以名為“華茅”。

那一時(shí)期茅臺鎮(zhèn)滋生了不少的醬香酒品牌，都是以姓氏為名，比如著名的“賴茅”“王茅”等等，那時(shí)候是茅臺鎮(zhèn)白酒的巔峰時(shí)期，可謂是神仙打架。

到了1949年，茅臺鎮(zhèn)的3家酒廠合并成立了茅臺國營酒廠，成義燒坊便在其中，后來經(jīng)過技術(shù)上的不斷提升，以及釀酒規(guī)模的擴(kuò)張，茅臺酒也越來越風(fēng)光。

而如今的茅臺酒之所以如此“珍貴”，不僅僅是因?yàn)樗南∪毙?，根本原因還是它的高品質(zhì)，要知道，醬香型白酒的工藝是12種香型中最為復(fù)雜的。

大曲坤沙工藝光是釀酒所需的時(shí)間就要整整1年，期間的流程更為繁雜，而這些都是通過不斷的創(chuàng)新和不斷的改進(jìn)才總結(jié)出來的，這也就是為什么大曲坤沙工藝能夠釀出好酒的原因。

也正是因?yàn)橛忻┡_酒的帶領(lǐng)，茅臺鎮(zhèn)的大多數(shù)醬香酒也以它為標(biāo)準(zhǔn)，采用大曲坤沙工藝來釀酒，即使是小眾品牌也不例外，比如這款“漢董大師酒”。

選用的原料是貴州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的糯紅高粱，在釀酒的時(shí)候，除了對釀酒環(huán)境的溫度有著嚴(yán)格要求之外，釀酒的時(shí)令也別有講究。

比如制曲得在端午，端午時(shí)節(jié)的高溫環(huán)境才能制出醬香酒所需的高溫大曲，下沙，也就是糧食的發(fā)酵得在重陽時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候天氣轉(zhuǎn)涼，已經(jīng)開始準(zhǔn)備下一輪的發(fā)酵。

而這個(gè)過程得足足1年的時(shí)間，最后取得酒體也需要經(jīng)過7個(gè)輪次，目的是得到最優(yōu)質(zhì)的部分，取酒之后還不算完，還需要經(jīng)過至少3年的窖藏，而漢董大師酒足足窖藏了6年。

窖藏的過程也就是醬香酒口感從“生”到“熟”再到“香”的過程，所以窖藏之后的酒已經(jīng)沒有生澀感，入口也不刺激，除了醇厚的醬香味之外，就是濃郁的陳香味。

所以說，茅臺酒以及茅臺鎮(zhèn)的醬香酒能夠受到歡迎也是有原因的，而這些優(yōu)質(zhì)的醬酒，無疑都是貴州的財(cái)富，也是遵義的財(cái)富，更是茅臺鎮(zhèn)的財(cái)富。