1、食材：南瓜500g、酵母粉3g、白糖5g、泡打粉3g、豬油10g、蔥姜蒜適量、辣椒面2勺、花椒油30g、醬油6g、味精3g、鹽12g、五香粉2g。
2、提前將發(fā)面和好，在發(fā)面過程中。400g面粉放3g酵母粉、5g白糖、3克泡打粉、10g豬油、220g溫水，攪拌成絮狀，揉成面團，醒發(fā)至兩倍大。
3、南瓜切成黃豆大小的顆粒，放蔥姜蒜末。
4、炸一些花椒油。
5、放兩勺辣椒面，澆上熱油。
6、放少許醬油、五香粉。
7、放入味精。
8、準備包包子的時候再放入鹽，攪拌均勻。
9、將面分成14個劑子，搟成中間厚四周薄的圓片。
10、將包子包好，蓋上布子再醒發(fā)20分鐘左右。
11、冷水將包子放入蒸鍋中，開鍋上汽后，大火蒸12分鐘，關(guān)火燜3分鐘。
12、蓬松喧軟，皮薄餡大，香辣味濃。
