梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，吃法比較多，大多數(shù)人都會在家蒸著吃，梭子蟹蒸著吃是比較鮮美的。那么梭子蟹趴著蒸還是躺著蒸呢？
1、一般都是仰躺著蒸，也就是肚子朝上蒸。
2、蒸梭子蟹時，建議將蟹腹朝上，蟹殼朝下。因為蟹殼背面的容量大，沒有縫隙，所以在加熱過程中蟹膏和蟹子不會丟失。梭子蟹加熱后，內(nèi)部壓力增加，會導(dǎo)致蟹漿或蟹卵從有縫隙的地方流出。梭子蟹的腹部有許多空隙，如果將其腹部朝下放置，營養(yǎng)就會丟失。
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