準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，兩個(gè)雞蛋?，F(xiàn)在天氣逐漸轉(zhuǎn)冷了，很多家庭都會(huì)在日常的餐食上多加一份湯來(lái)暖身體，其中西紅柿雞蛋湯就是最常見(jiàn)的一種湯類，首先應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，兩個(gè)雞蛋，然后再切一些蔥花，蒜末。
01、首先要把西紅柿給打上花刀，然后再把熱水倒在西紅柿上面，這樣就可以輕松的去皮，再把西紅柿去皮之后就把西紅柿切成丁，不需要切的太小，應(yīng)該留有一些顆粒感，然后放入一個(gè)碗中備用。
02、然后準(zhǔn)備好姜絲和蒜末以及水淀粉。再準(zhǔn)備一個(gè)碗，打入兩個(gè)雞蛋，加入一些食用鹽，用筷子快速攪拌，把雞蛋給攪拌均勻，在攪拌雞蛋的時(shí)候應(yīng)該注意，雞蛋應(yīng)該細(xì)膩一些，在攪拌完成之后備用。
03、起鍋燒油，油熱之后把姜和蒜末放進(jìn)鍋里爆香，并且把西紅柿也加進(jìn)來(lái)，炒出汁水，等到西紅柿呈現(xiàn)一種降脂的狀態(tài)之后，就可以往里面加入。一碗清水，把水燒開(kāi)，里面放入一些醬油，攪拌均勻。
04、把雞蛋液均勻的散到湯里面，放入一些水淀粉勾芡，最后再淋上一圈食用油或者是香油，就可以出鍋食用用。
