醪糟是生活中比較常見的一種食物飲品，有的地區(qū)叫米酒或甜酒，味道香甜可口，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。那么醪糟煮開了還有酒精嗎？
1、醪糟煮開后還是會(huì)有酒精。
2、醪糟中的酒精存在于米粒中，不易蒸發(fā)。即使煮沸，醪糟仍然含有酒精。煮沸后，發(fā)酵的糯米味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?？梢赃m當(dāng)?shù)爻园l(fā)酵大米來補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。但是，兒童在生長(zhǎng)發(fā)育期間不應(yīng)食用，以避免乙醇進(jìn)入身體，影響健康。
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