1、秋葵煮出來(lái)的水是不建議喝的，會(huì)有很多的草酸和單寧成分，最好直接倒掉。
2、秋葵含有粘液，其中含有大量水溶性果膠和粘液蛋白。它不僅保護(hù)胃腸粘膜，而且促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化和吸收。飯后吃對(duì)身體有好處。
3、如果切割后將水漂白，大部分粘液將流失到水中，這將大大降低秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；整個(gè)熱燙水可以保留盡可能多的粘液，減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。燙漂時(shí)，應(yīng)注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。如果時(shí)間太長(zhǎng)，很容易使秋葵爆裂，里面的粘液就會(huì)流出。一般情況下，建議焯水約3分鐘。
