1、煮菱角一般是一開(kāi)始就放鹽，通常最開(kāi)始放鹽，這樣可以殺菌消毒，還可以改善味道和口感。具體做法如下：配料：菱角、鹽、醋等。
2、步驟：菱角用清水洗凈，用鹽水浸泡半小時(shí)，再用清水洗凈，撈起瀝干。將瀝干的菱角放入鍋中，加入適量水，加少許鹽，大火煮沸，煮10-15分鐘。將成熟的菱角拾起來(lái)，放入冷水中，退燒后食用。
3、菱角要煮多久才可以吃：10-20分鐘左右。菱角含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)、糖、維生素和礦物質(zhì)。食用后可為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，有助于維持人體組織器官的正常生理功能。對(duì)于不同大小和嫩度的菱角，烹飪時(shí)間也不同。如果是老菱角，通常需要煮20分鐘左右。如果是小菱角，通常只需要煮10分鐘左右。
