1、煮菱角冷水下鍋。
2、菱角通常是在冷水中煮沸,然后在水煮沸后煮30-40分鐘左右,這樣菱角的味道會變得柔軟糯滑。
3、如果你把它放在熱水里,外皮和外果肉會很快被加熱和收緊。此時,如果內(nèi)外溫差過大,很容易在內(nèi)部混合并在外部煮沸。如果你趕時間,你也可以用高壓鍋烹飪,通常只需要10分鐘左右。
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