1、鯽魚湯隔夜是否還能喝應(yīng)根據(jù)情況分析，如果鯽魚湯保存不當(dāng)，魚肉變質(zhì)，隔夜后不能繼續(xù)喝。若是保存得當(dāng)，魚肉尚未變質(zhì)，則可以繼續(xù)喝，但此時(shí)鯽魚湯中蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸被氧化，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，且口感會(huì)逐漸變差，因此不建議長(zhǎng)期吃隔夜鯽魚湯。
2、不能喝：在常溫下隔夜、開放保存的鯽魚湯，不建議繼續(xù)飲用，因?yàn)轹a魚湯在常溫、開放的環(huán)境下會(huì)滋生大量細(xì)菌，導(dǎo)致鯽魚湯發(fā)生腐敗、變質(zhì)。如果是在冰箱冷藏保存的鯽魚湯，沒(méi)有將其密封保存，也可能導(dǎo)致鯽魚湯被冰箱中的其他雜菌污染，也不建議喝。如果飲用變質(zhì)的鯽魚湯，可能會(huì)出現(xiàn)不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；
3、能喝：如果是放在冰箱冷藏室，用保鮮膜進(jìn)行密封保存的鯽魚湯，在沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況下可以喝。若鯽魚湯沒(méi)有出現(xiàn)異味，如臭味、餿味，也沒(méi)有產(chǎn)生霉變，通常說(shuō)明沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)。但是需要高溫加熱后飲用，因?yàn)樵诒淅洳刂荒芤种萍?xì)菌生長(zhǎng)，并不能殺滅細(xì)菌。
