1、不建議只吃番薯做早餐，因為番薯當中的淀粉含量比較高，可能刺激胃酸分泌，吃了之后可能會引起胃酸分泌過多，可能會導致食管反流，出現(xiàn)反酸、嘔吐等現(xiàn)象。另外番薯膳食纖維含量較高，空腹食用往往會引起腸道內氣體增加，出現(xiàn)腹脹、排氣增多等現(xiàn)象。因此不建議早上只吃番薯做早餐，建議在吃番薯的同時搭配其他主食一起食用，更有利于健康，另外還可搭配溫牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜等。
2、番薯屬于薯類食物，此類食物中碳水化合物含量在25%左右，蛋白質和脂肪含量較低，維生素C含量較谷類高，還含有豐富的纖維素、半纖維素以及果膠，可以促進腸道蠕動，預防便秘。所以在日常生活中薯類食物僅可以替代一部分主食，不建議只吃番薯做早餐。
