中國(guó)臘腸風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國(guó)家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽(yù)海內(nèi)外。那么做臘腸需要打孔嗎？
1、做臘腸需要打孔。
2、制作臘腸時(shí)，腸衣要預(yù)先用溫水泡軟，不能浸得太久，以免灌腸時(shí)發(fā)生破裂。而且臘腸灌好后，需要用針在臘腸的四周刺洞，讓水分、空氣自行流出，以免發(fā)霉變質(zhì)。
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