1、麻辣香鍋食材通常分為素菜食材和葷肉食材。素菜食材包括藕片、豆皮、萵筍、金針菇、菠菜、青菜等。葷肉食材的品種更加豐富，包括脆骨腸、燕餃、肉丸、鵪鶉蛋、午餐肉、大蝦、培根、雞肉卷、牛肉卷等。
2、素菜類先洗后切，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
3、加鹽時(shí)候注意適量，以防制出成品后味道咸重；香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會(huì)奪去食材本身的味道。
4、素菜類焯水時(shí)，需區(qū)分難易熟的素菜，并先后進(jìn)行處理，以免部分素菜焯水后未熟或熟爛。
麻辣香鍋都放什么食材 麻辣香鍋放哪些食材
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