1、準(zhǔn)備材料。普通面粉、發(fā)酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。
2、發(fā)面。首先發(fā)面，500克面粉加入3克發(fā)酵粉240克清水合成面團(tuán)，餳發(fā)1小時(shí)，一定要看準(zhǔn)時(shí)間，過短過長都不好。
3、制作油酥。制作油酥，準(zhǔn)備20克面粉裝入小碗內(nèi)，挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱，趁熱將豬油倒入面粉碗中，用筷子迅速攪勻，一定要攪勻。
4、發(fā)好的面團(tuán)。發(fā)好的面團(tuán)移入案板，將面團(tuán)揉勻后，搟成方形大片，厚度要適中。
5、加調(diào)料。先刷一層油酥，接著再撒一層面粉，然后將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面，可以根據(jù)個(gè)人的口味撒多少。
6、折餅。將大餅左右折兩折再前后折兩折，接下來用搟面杖再次搟成片狀。
7、分割面劑子。把第二次搟好的大餅卷成圓柱狀，用刀分割成多個(gè)面劑子分割完要留適當(dāng)距離，防止粘在一起。
