1、用料：雞腿1只、生姜1塊、料酒3滴、香蔥1根、豆腐絲適量、香菜適量、香葉、大小茴香、豆蔻少量、桂皮、肉桂少許、枸杞少量、胡蘿卜5片。
2、雞腿泡出血水。
3、起鍋燒油，放入蔥姜花椒爆香。
4、雞腿上切幾刀，放入鍋中，雙面煎一下。
5、撈出處理好的雞腿放入高壓鍋中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡蘿卜，蔥姜片，加水莫過雞腿，用高壓鍋開始烹煮。
6、湯好后加入枸杞悶下，倒出雞湯，把雞腿放在冷水中。
7、撕少許雞肉豆腐絲放入碗中加入雞湯。
8、倒好后，加入香菜，醋，香油調(diào)味就可以食用了。
