1、白蘿卜。在燉牛肉的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)往里面加入一些生姜，大蔥，花椒和辣椒之類的調(diào)味料，將這些調(diào)味料和蘿卜組合在一起，風(fēng)味是非常不錯(cuò)的，白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，同時(shí)從口感層面上來說，蘿卜本身帶有一絲甜甜的口感，可以很好地綜合掉牛肉當(dāng)中的腥味，從而形成一股特殊香甜氣味，另外，白蘿卜當(dāng)中的水分是非常充足的，可以很好地融入牛肉湯汁的味道。
2、番茄。番茄燉牛肉應(yīng)該說是非常常見的一種搭配了，番茄本身是一種具有酸甜口感的蔬菜，這樣可以使制作出來的牛肉帶有一絲甜甜的口感，同時(shí)也可以使牛肉當(dāng)中含有一股非常濃郁的香氣，另外，番茄是具有一定的開胃的作用的，這樣就可以多吃幾塊牛肉了。
3、土豆。土豆是非常常見的一種食材，也經(jīng)?？梢栽诓妥郎峡吹酵炼沟纳碛?，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，可以使牛肉的口感很好地融入到土豆當(dāng)中，因?yàn)樵跓跖Ｈ獾臅r(shí)候，最好可以選擇黃心土豆，這種土豆的口感會(huì)更好一些，在燉煮的時(shí)間上最好控制在30分鐘左右，這樣燉出來的牛肉口感是最為鮮美的。
