1、家里做豆腐可以使用白醋來點(diǎn)鹵。白醋和水的比例1：2，注意要控制好比例，白醋不要放得太多了。
2、工具/材料：黃豆適量、白醋250g
3、黃豆泡開。黃豆要浸泡8個小時左右，泡開的黃豆和水在料理機(jī)里的比例1：3，才能夠打出豆?jié){。
4、熬豆?jié){，火不能太大。準(zhǔn)備沸騰時調(diào)小火，繼續(xù)燒三四分鐘。
5、點(diǎn)豆腐，白醋和水的比例1：2。豆?jié){開了，涼二三分鐘，專正好調(diào)醋水。醋水慢慢倒出直到現(xiàn)絮狀時再倒一點(diǎn)，攪拌，蓋鍋蓋，等十分鐘。（如果十分鐘后沒有這種分離屬狀態(tài)不要擔(dān)心，加醋水?dāng)嚢?，一會兒一下子就分離開了。）
6、用做豆腐的模子或者淘米簍子，用紗布把豆腐包好放入，上面加重物壓水。
7、加滿水，壓豆腐。壓制的時間可根據(jù)豆腐成型的干稀程度來確定。
8、制作好的豆腐，裝盤即可。
