1、做月餅用中筋面粉。
2、一般在生活中可以按照面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,將面粉分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及無筋面粉等,而月餅屬于中式糕點,一般來說用面筋含量在29%到32%之間的中筋面粉(普通面粉)就可以了。
做月餅用什么面粉 做月餅用什么面粉會好一些
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1、做月餅用中筋面粉。
2、一般在生活中可以按照面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,將面粉分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及無筋面粉等,而月餅屬于中式糕點,一般來說用面筋含量在29%到32%之間的中筋面粉(普通面粉)就可以了。
