1、紅棗提前用清水浸泡半小時(shí)左右，這樣粘在皮中的臟東西會(huì)洗的比較干凈。然后把洗干凈的紅棗用廚房剪刀對(duì)半剪開，取出殼。
2、全部去殼后加入水、放入冰糖，大火熬煮。
3、熬煮到每一塊紅棗都爛到圖中的狀態(tài)即可。
4、準(zhǔn)備一個(gè)篩子，把煮好的紅棗過篩去皮，過篩過程中一直不停用勺子按壓，使紅棗肉迅速篩過。
5、全部過篩后放入不粘鍋中開中小火或小火不停翻炒，中間不可以停下哦！紅棗泥比較容易粘鍋燒焦。
6、在炒的過程中紅棗泥會(huì)越炒阻力越來越大，容易粘在翻炒刮刀上，翻炒困難，顏色變深即可。
