1、首先準(zhǔn)備材料:低筋面粉適量、糖粉適量、酵母適量、咸蛋黃適量、牛油適量、淀粉適量。
2、蛋黃包的制作方法:將咸蛋黃蒸熟，蒸熟的咸蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻，備用，面粉過濾，加入糖、酵母，逐漸加入水揉成光滑不黏手的粉團(tuán)，放入碗內(nèi)放置30分鐘，面團(tuán)會發(fā)大和變軟，用拎面棒壓開面團(tuán)，重復(fù)數(shù)次排氣、干壓，將面團(tuán)分成10等份小劑子，小劑子壓平，餡料放在中間捏成包子的形狀，最后收口，把包子放在籠屜上醒30分鐘，用中大火蒸10分鐘，關(guān)火等待15分鐘就可以出鍋，這樣蛋黃包就做出來了。
