1、食材：白砂糖適量，酵母粉5克，面粉500克，水250毫升，紅豆適量，紅棗10個(gè)。
2、紅小豆用清水沖洗干凈后控干水分下入鍋中，加點(diǎn)清水開始煮。
3、紅棗清洗干凈，去掉棗核切成小塊，紅豆煮到一捏就爛的狀態(tài)后把紅棗和白糖下鍋，然后要保持邊煮邊攪拌，煮到紅豆沙熬好。
4、熬好之后關(guān)火晾涼，然后把熬好的紅豆沙搓成紅豆沙球，盆中加點(diǎn)面粉，準(zhǔn)備少許酵母，加點(diǎn)清水化開成酵母水，少量多次的倒入面粉盆中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
5、把揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方醒發(fā)，醒發(fā)至兩倍大的時(shí)候放到案板上，給面團(tuán)揉搓，排出里面的氣體，然后分成一個(gè)個(gè)的小面劑子，揉成圓球后按扁，中間包上豆沙餡，然后包成包子的形狀。
6、全部做好之后用保鮮膜蓋住，醒發(fā)十分鐘。起鍋加水，包子放入蒸屜中，隔水蒸十五分鐘即可出鍋。
