1、準(zhǔn)備食材。胡蘿卜2根、面粉150克左右、雞蛋2個(gè)、香蔥適量（也可以換成香菜）、姜一點(diǎn)點(diǎn)。
2、將胡蘿卜擦成絲，然后再切幾刀。
3、將胡蘿卜、面粉、雞蛋、香蔥末、姜末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調(diào)味攪拌均勻。
4、鍋中倒入少許油，油溫五、六成熱的時(shí)候，開始炸丸子。取少許面糊放入手中，在虎口處擠出一個(gè)丸子，如圖。然后用勺把丸子放入鍋中，開始炸制。
5、炸至丸子逐個(gè)浮起來(lái)，表皮金黃，成熟時(shí)撈出即可。
