1、不論是燉雞湯還是燉豬腳或者排骨，生姜總是中國人必不可少的一味調(diào)料，因?yàn)樯哂腥バ任兜墓π?，而且生姜本身就具有溫?zé)岬奶匦?，燉湯時(shí)放入一些生姜，可以讓湯汁中融入姜汁，對(duì)食用者的身體具有活血補(bǔ)氣效果。
2、放大蒜的原理和生姜有點(diǎn)類似，主要也是為了去腥，而且大蒜不像生姜那樣難以入口，燉爛的大蒜瓣也是很多人都喜歡的食物。
3、枸杞是一味很好的中藥，在燉雞湯時(shí)放入一小把干枸杞，既可以提升雞湯的檔次，枸杞本身活血補(bǔ)氣的功效也可以同雞湯一起發(fā)揮出來。
