1、用料：油菜適量、金針菇適量、土豆片適量、海蝦適量、羊肉卷適量、魚丸類適量、鵪鶉蛋適量、火腿適量、粉絲適量、蔥適量、姜適量、蒜
2、適量、干辣椒適量、八角適量、麻椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量。
3、準(zhǔn)備材料蔥切絲，姜切片，蒜切片，土豆切薄片。
4、鍋燒開(kāi)水將所有菜類燙熟取出控水。
5、鍋放底油加入一勺豆瓣醬、麻椒、八角、干辣椒、少許蔥炒香。
6、加入清水加入蔥、姜、蒜燒開(kāi)。
7、水燒開(kāi)后加入羊肉卷、蝦魚丸類、火腿、鵪鶉蛋煮熟。
8、粉絲放在大碗中間控干水的蔬菜擺在碗邊。
9、將煮熟的肉類加入粉絲的大碗中。
10、靜置2—3分鐘即可無(wú)須蓋蓋。
