1、茄子一般不建議生吃，生茄子中的茄堿含量非常高，生吃之后有可能會引起中毒的現(xiàn)象，比如會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以一般不建議生吃。茄子一般建議等完全熟透才吃，可以通過炒、蒸、燉、煮等烹飪方式煮熟茄子再食用。茄子含有豐富的維生素b族、維生素c，花青素，具有營養(yǎng)神經(jīng)、延緩皮膚衰老、美白皮膚的功效，但是茄子不建議生吃。
2、中毒。生茄子中的茄堿含量非常高，大量食用生茄子有可能會引起中毒現(xiàn)象，比如會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀；
3、導(dǎo)致口舌發(fā)麻。生茄子的食用口感較差，還會使口腔內(nèi)產(chǎn)生澀感，大量食用會導(dǎo)致口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者可暫時(shí)性的喪失味覺；
4、導(dǎo)致感染。生茄子的表面可能含有一定的細(xì)菌及寄生蟲卵，食用生茄子之后，這些微生物會進(jìn)入人體的腸道內(nèi)，有可能會引起腸道的感染，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況發(fā)生。
