1、龍蝦煮之前放尿是因?yàn)辇埼r在烹飪的過(guò)程中，龍蝦會(huì)受到高溫的影響，會(huì)把它的尿液排出來(lái)，它的尿液可能會(huì)沾到龍蝦的肉，從而影響蝦肉的口感，失去龍蝦原本的味道。龍蝦放尿的方法很簡(jiǎn)單，先把龍蝦翻過(guò)來(lái)，腹部朝上，用筷子插進(jìn)龍蝦的尾部，這樣尿液就會(huì)隨著筷子流出來(lái)了。
2、龍蝦是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱，它主要分布于熱帶海域，體長(zhǎng)一般在20至40厘米之間，重0.5公斤左右。龍蝦含有脂肪，維生素，氨基酸及鈣，鈉，鉀，而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的。
