1、【準(zhǔn)備食材】：雞、紅椒、姜絲、蒜絲、辣椒、八角、老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖。
2、【操作步驟】：將雞肉切塊，切幾片老姜，將雞肉放入鍋中，放入姜片，蓋蓋煮15分鐘。將雞肉撈出，清水再洗一遍，鍋內(nèi)加油加入姜絲、蒜絲、辣椒、八角，炒香。放入雞塊繼續(xù)翻炒，加入老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖繼續(xù)翻炒一會(huì)，中小火煮15分鐘，最后出鍋前加入鮮辣椒。
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