1、主料：面粉500克。
2、輔料：熟去皮花生米100克、花生油100克、熟芝麻50克、小茴香粉1小勺、鹽2克。
3、做法：花生油加熱?；ㄉ图訜嶂廖⑽⒚盁?，倒入面粉，改小火不停翻炒。這一步一定要有耐心，別吵糊了。炒至面粉有香味，顏色發(fā)黃后關(guān)火。倒入小茴香粉。炒熟的芝麻微微搟碎，更香。搟開的芝麻放入炒熟的面粉。放入花生米，翻炒均勻，油茶面就炒好了。油茶面用適量冷水?dāng)噭?，加鹽，開小火煮。煮的時(shí)候要不停用勺子貼著鍋底攪拌，煮至粘稠后就可以加鹽調(diào)味了。
