1、材料：腐竹300克，淀粉(玉米)5克，花椒15克，姜10克，醬油5克，味精2克，鹽3克，白砂糖10克。
2、先將腐竹泡軟，切成4厘米長的段。
3、勺內(nèi)加底油30克燒熱，放入姜絲熗鍋。
4、加花椒水15克、湯、醬油、精鹽、白糖燒開。
5、放入腐竹段，用小火燒透。
6、汁濃時，腐竹已味，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺裝盤。
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