1、材料：豆腐600克、紅椒50克、高湯100毫升、鹽5克、味精3克、紅油8克、香油3克、生粉水15克、醬油5克。
2、豆腐切成大三角形的片，用慢火在平底煎鍋中煎香，煎至金黃色備用。
3、紅椒切碎備用。
4、鍋上火，下入食油燒熱，放入煎好的豆腐、紅辣椒，放鹽、味精、高湯炒勻后燜煮2分鐘。勾芡，淋上香油、紅油即可。
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