1、韭菜和竹筍一般能一起吃，適量食用韭菜和竹筍，能夠?qū)θ梭w起到補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)消化以及補(bǔ)充水分等作用，韭菜中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，也含有一定量的鉀、鐵、鎂、錳等微量元素，竹筍中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，也含有一定量的錳、銅、鉀、磷等微量元素，適量食用韭菜和竹筍，能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素，但不建議過量食用。
2、如果過量食用可能會(huì)引起腸胃不適、影響吸收等不適癥狀。在食用竹筍和韭菜的過程中，竹筍中含有一定的草酸，可能會(huì)在一定程度上影響鈣物質(zhì)的吸收。如果過量食用，可能會(huì)加重腸胃蠕動(dòng)的負(fù)擔(dān)，對腸胃產(chǎn)生一定的刺激，引起腸胃不適感的發(fā)生，如腹痛、腹瀉等不適癥狀。
