1、芝麻醬和麻醬的區(qū)別是制作原料不同，外觀色澤不同。外觀上的區(qū)別芝麻醬一般看起來色澤都是比較細(xì)膩的，無論放多長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)出現(xiàn)變硬的情況，但是麻醬如果放的時(shí)間比較久，自己就出現(xiàn)了變硬的情況。
2、芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
3、芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳，根據(jù)用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)，色澤金黃，口感細(xì)滑，口味醇香。
