1、黃瓜和胡蘿卜可以一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，對維生素C有一定破壞作用，但是量很少，很多蔬菜中都有，經(jīng)過烹調(diào)，維生素C分解酶可以被破壞掉。而胡蘿卜中的維生素以維生素A為主，因此共同食用通常沒有影響。
2、黃瓜在我國各地普遍栽培，為各地夏季主要蔬菜之一。黃瓜富含維生素C、胡蘿卜素，以及鉀、鎂等營養(yǎng)成分，含糖量低，能量很低。
3、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后在肝臟及小腸黏膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，因此胡蘿卜為日常生活中維生素A的另一個(gè)來源。維生素A可促進(jìn)生長，防止細(xì)菌感染，同時(shí)對保護(hù)表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)，有一定作用功效。綜上黃瓜和胡蘿卜可以一起食用。
