1、紅燒羊腩準備食材如下：羊腩200克，胡蘿卜1根，土豆1個，食用油5毫升，花椒1抓，香葉1片，蔥段2片，姜3片，蒜瓣5半，白砂糖1茶匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙。
2、做法：胡蘿卜切滾刀塊，土豆切塊，泡水里備用，羊腩切小塊；
3、起鍋放入清水，羊腩冷水入鍋，焯水去腥去血沫；
4、起鍋放入食油，放入花椒1抓，香葉1片、蔥2段、姜3片、蒜瓣5瓣，放入羊腩、白砂糖1茶匙，翻炒均勻，加入生抽1湯匙，繼續(xù)翻炒，加水沒過羊腩；
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮半小時，再倒入胡蘿卜，土豆，燉煮10分鐘，接著大火收汁即可！
