1、羊后腿適合燒烤。真正好的羊肉串應該以肥瘦兼修為主。如果全部都是瘦肉，口感并沒有阿么豐富，同時還缺少油脂的香味，到最后還會覺得有些柴。不僅要有瘦肉，還要有一點韌性，因此最好選擇羊后腿部位的肉，大部分都是肌肉和肌腱，還有一些肥肉，肉很緊實，還有嚼勁。
2、羊肉是生活中很常見的食物，特別是寒冷的冬季，適當吃點羊肉可以達到御寒的效果，同時也能給身體補充一定的營養(yǎng)。等到了炎熱的夏季，大家都會去烤羊肉吃，加上啤酒搭配效果更好。
3、烤羊肉串最主要的是火候，烤制的時候，火候一定要掌握好，火太大了，就容易把食材烤焦，火太小了，又會烤不熟，都會影響口感，想要羊肉串烤出來外焦里嫩，主要就是火候。
